{"id":1732,"date":"2019-04-26T11:24:02","date_gmt":"2019-04-26T09:24:02","guid":{"rendered":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/?p=1732"},"modified":"2020-12-28T12:21:57","modified_gmt":"2020-12-28T11:21:57","slug":"berenjenas-rellenas-de-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/berenjenas-rellenas-de-quinoa\/","title":{"rendered":"Berenjenas rellenas de quinoa"},"content":{"rendered":"

Hoy en nuestras Recetas Saludables de Laura aprender\u00e1s a preparar unas sabrosas berenjenas rellenas de quinoa. Un plato diferente pero que es muy sencillo de elaborar ?<\/p>\n

Toma nota y apunta lo siguiente:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 Berenjenas ??
\n1 Cebolla
\n150 gr. Anacardos
\nQuinoa (1 vaso peque\u00f1o)
\nLeche vegetal
\nHarina espelta integral<\/p>\n

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En primer lugar pondremos la quinoa a cocer en un cazo con agua y reservamos. Asimismo cortaremos las berenjenas por la mitad y dando cortes por dentro para poder vaciarla posteriormente. Las meteremos en el horno durante 15 minutos a 180 grados.<\/p>\n

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Mientras tanto nos dedicaremos a cortar la cebolla en\u00a0 peque\u00f1o trocitos. A continuaci\u00f3n pochamos la cebolla en una sart\u00e9n y cuanto est\u00e9 medio transparente, le a\u00f1adimos la quinoa cocida y volteamos la mezcla un poco. Seguido a\u00f1adimos los trozos de berenjena que hemos metido al horno. Por \u00faltimo a\u00f1adiremos a la mezcla los anacardos que hemos de picar previamente.<\/p>\n

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Ahora rellenaremos las berenjenas con la mezcla y echaremos la salsa bechamel (hecha con aceite, harina y leche de avena).<\/p>\n

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Por \u00faltimo y opcional rallamos un poco de queso ? por encima y lo metemos al horno otros 10-15 minutos para gratinarlo.<\/p>\n

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Ya podemos disfrutar de nuestras berenjenas rellenas! ??<\/p>\n

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