{"id":2829,"date":"2020-07-24T13:00:25","date_gmt":"2020-07-24T11:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/?p=2829"},"modified":"2021-05-21T12:33:03","modified_gmt":"2021-05-21T10:33:03","slug":"berenjenas-rellenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/berenjenas-rellenas\/","title":{"rendered":"Berenjenas rellenas"},"content":{"rendered":"<p>La berenjena <span class=\"emoji\">\ud83c\udf46 <\/span>es un vegetal originario de la India que, junto a la patata, el tomate y el pimiento, pertenece a la familia de las soln\u00e1ceas. Se trata de una planta rica en fibra y con alto contenido en agua. Nos ofrece vitaminas, antioxidantes y minerales, como potasio, calcio y hierro. Adem\u00e1s, aporta pocas calor\u00edas (25 kcal. por 100 gramos).<\/p>\n<p>Aparte de ser un alimento con una gran variedad de propiedades y beneficios, tambi\u00e9n es un ingrediente muy vers\u00e1til en la cocina. Hoy, en Las Recetas Saludables de Laura \ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 os proponemos una forma riqu\u00edsima de preparar berenjenas.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 berenjenas grandes <span class=\"emoji\">\ud83c\udf46<\/span><span class=\"emoji\">\ud83c\udf46<\/span><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2830 alignright\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre-300x225.jpeg 300w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre-768x576.jpeg 768w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/ingre.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/li>\n<li>1\/2 pimiento rojo<\/li>\n<li>1\/2 pimiento verde<\/li>\n<li>1 tomate <span class=\"emoji\">\ud83c\udf45<\/span><\/li>\n<li>1\/2 cebolla <span class=\"emoji\">\ud83e\uddc5<\/span><\/li>\n<li>1 vasito peque\u00f1o de mijo<\/li>\n<li>200 ml. de nata de almendras<\/li>\n<li>Queso rallado (opci\u00f3n vegano)<\/li>\n<li>Aceite de Oliva Virgen Extra<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>El primer paso es lavar y cortar las berenjenas por mitad. Una vez abiertas les hacemos unos cortes para vaciarlas mejor despu\u00e9s. A\u00f1adimos un poco de sal, pimienta negra y aceite de oliva, y las metemos al horno: a 180\u00ba, 20 minutos.<\/p>\n<p>Mientras las berenjenas est\u00e1n en el horno, cocemos el mijo durante unos 12 minutos (1 vaso de mijo por 3 de agua) y pochamos el resto de verduras que habremos cortado en trocitos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Cuando el mijo est\u00e9 listo, lo mezclamos con las verduritas en la sart\u00e9n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2835 aligncenter\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito-300x225.jpeg 300w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito-768x576.jpeg 768w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/sofrito.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sacamos las berenjenas del horno, las vaciamos y a\u00f1adimos la carne de la berenjena en la sart\u00e9n con el resto de verduras y el mijo. (Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir al relleno alg\u00fan tipo de carne vegetal, de forma opcional)<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, a\u00f1adimos un poco de sal y rellenamos las berenjenas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2832 aligncenter\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri-300x225.jpeg 300w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri-768x576.jpeg 768w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/berengenaysofri.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una vez rellenas, echamos la nata por encima, un poco de queso rallado, y horneamos 15 minutos a 160\u00ba o 180\u00ba.\u00a0\u00a0\u00a1Riqu\u00edsimas!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2833 aligncenter\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/final2.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Puedes adquirir los ingredientes en nuestra <a href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">herborister\u00eda online<\/a>\u00a0\u00a0y consultar m\u00e1s recetas en este\u00a0<a href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/category\/las-recetas-saludables-de-laura\/\">enlace<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La berenjena \ud83c\udf46 es un vegetal originario de la India que, junto a la patata, el tomate y el pimiento, pertenece a la familia de las soln\u00e1ceas. 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