{"id":4828,"date":"2023-11-29T08:57:26","date_gmt":"2023-11-29T07:57:26","guid":{"rendered":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/?p=4828"},"modified":"2026-01-20T16:03:22","modified_gmt":"2026-01-20T15:03:22","slug":"elegir-pan-segun-necesidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/","title":{"rendered":"Elige tu tipo de pan perfecto"},"content":{"rendered":"<p>En estos d\u00edas de fr\u00edo ya apetecen platos de cuchara\u2026 y lo mejor de estas recetas es acompa\u00f1arlas con <strong>un buen pan<\/strong>. Elegir entre todos los t<strong>ipos de pan seg\u00fan nuestras necesidades<\/strong> es muy importante, y para ello podemos valorar opciones como el <strong>pan dextrinado, pan sin gluten o pan germinado<\/strong>, que se adaptan a todos los gustos y necesidades.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_120356177_6_1.html?c1=a3c972\" width=\"100%\" height=\"200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Que_es_el_pan_dextrinado\" title=\"Qu\u00e9 es el pan dextrinado\">Qu\u00e9 es el pan dextrinado<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Como_se_produce_la_dextrinacion\" title=\"C\u00f3mo se produce la dextrinaci\u00f3n\">C\u00f3mo se produce la dextrinaci\u00f3n<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Por_que_elegir_el_pan_dextrinado\" title=\"Por qu\u00e9 elegir el pan dextrinado\">Por qu\u00e9 elegir el pan dextrinado<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Existe_el_pan_sin_levadura\" title=\"Existe el pan sin levadura\">Existe el pan sin levadura<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Por_que_elegir_pan_sin_levadura\" title=\"Por qu\u00e9 elegir pan sin levadura\">Por qu\u00e9 elegir pan sin levadura<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Comer_pan_germinado\" title=\"Comer pan germinado\">Comer pan germinado<\/a><ul class=\"ez-toc-list-level-3\"><li class=\"ez-toc-heading-level-3\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Como_se_hace_el_pan_germinado\" title=\"C\u00f3mo se hace el pan germinado\">C\u00f3mo se hace el pan germinado<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/elegir-pan-segun-necesidades\/#Beneficios_de_tomar_pan_sin_gluten\" title=\"Beneficios de tomar pan sin gluten\">Beneficios de tomar pan sin gluten<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Que_es_el_pan_dextrinado\"><\/span>Qu\u00e9 es el pan dextrinado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Uno de los tipos de pan que m\u00e1s recomendamos es el <strong>pan dextrinado<\/strong>. El proceso de dextrinado hace referencia a un <strong>fraccionamiento de los hidratos de carbono<\/strong> en part\u00edculas mas peque\u00f1as llamadas \u00a0\u201c<strong>dextrinas<\/strong>\u201d, de ah\u00ed recibe el nombre de pan dextrinado. La dextrinaci\u00f3n tambi\u00e9n consigue fraccionar las <strong>part\u00edculas del gluten<\/strong>, de forma que obtenemos pan mucho m\u00e1s digestivo que el resto.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_se_produce_la_dextrinacion\"><\/span>C\u00f3mo se produce la dextrinaci\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los carbohidratos se fraccionan a trav\u00e9s de un <strong>proceso de fermentaci\u00f3n de entre 16 y 18 horas<\/strong> de la masa. En este tiempo, las levaduras empiezan a realizar el proceso de dextrinaci\u00f3n. A mayor tiempo de fermentaci\u00f3n, mayor fragmentaci\u00f3n de los carbohidratos. Adem\u00e1s, los obradores a\u00f1aden su receta secreta de forma que, a trav\u00e9s de una cocci\u00f3n y presi\u00f3n concreta, potencia este proceso de dextrinado.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_elegir_el_pan_dextrinado\"><\/span>Por qu\u00e9 elegir el pan dextrinado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>El <a href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/panader-a-envasada\/pan-dextrin-integral-300gr-santiveri.html\">pan dextrinado<\/a> se recomienda para cualquier tipo de persona<\/strong> por su excelente sabor y propiedades, pero est\u00e1 especialmente indicado para personas que tienen <strong>malas digestiones<\/strong>, que observan inflamaci\u00f3n abdominal o que adolecen de hiperpermeabilidad intestinal.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Existe_el_pan_sin_levadura\"><\/span>Existe el pan sin levadura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para aquellas personas a las que les sientan mal los fermentados y las levaduras en general, <strong>el pan sin levadura<\/strong> tiene ingredientes como el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, bicarbonato de amonio o una combinaci\u00f3n de estos para <strong>hacer subir la masa<\/strong>, en lugar de la levadura tradicional.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_elegir_pan_sin_levadura\"><\/span>Por qu\u00e9 elegir pan sin levadura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La levadura es responsable de la fermentaci\u00f3n de la masa al liberar di\u00f3xido de carbono, lo que hace que la masa aumente de tama\u00f1o y se vuelva m\u00e1s esponjosa. Sin embargo, algunas personas optan por <strong>panes sin levadura por razones diet\u00e9ticas o si tienen sensibilidad a la levadura<\/strong> o a los alimentos fermentados. Estos panes pueden ser m\u00e1s densos y tener una textura diferente en comparaci\u00f3n con los panes tradicionales.<\/p>\n<p>Encontramos muchos <strong>tipos de pan<\/strong> sin levadura, como el <strong><a href=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/panader-a-envasada\/pan-acimo-de-espelta-bio-200g-finestra-sul-cielo.html\">pan \u00e1cimo<\/a>,<\/strong>\u00a0que es muy finito y crujiente, algunos tipos de pan alem\u00e1n de centeno como el Fladenbrot o algunos tipos de pan hind\u00fa como el Naan sin levadura.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comer_pan_germinado\"><\/span>Comer pan germinado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Otra de las opciones muy rica nutricionalmente y de f\u00e1cil digesti\u00f3n es el <strong>pan germinado<\/strong>. El pan germinado se elabora <strong>a partir de granos enteros que han sido germinados<\/strong> y luego molidos para hacer harina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_se_hace_el_pan_germinado\"><\/span>C\u00f3mo se hace el pan germinado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El <a href=\"https:\/\/es.integrativenutrition.com\/blog\/2016\/08\/what-is-sprouted-bread\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>proceso de germinaci\u00f3n del pan<\/strong><\/a> implica remojar los granos enteros en agua para activar la germinaci\u00f3n, lo que<strong> libera enzimas naturales<\/strong> y comienza a descomponer los almidones y prote\u00ednas en el grano. Despu\u00e9s de un periodo espec\u00edfico de germinaci\u00f3n, los granos germinados se secan y luego se muelen para obtener harina, que se utiliza para hacer el pan.<\/p>\n<p>Este\u00a0 proceso de germinaci\u00f3n <strong>aumenta la disponibilidad de nutrientes<\/strong>\u00a0como vitaminas, minerales y amino\u00e1cidos. Adem\u00e1s, <strong>el pan germinado es m\u00e1s f\u00e1cil de digerir<\/strong> que el pan hecho con harina de granos no germinados. Puede ser un poco m\u00e1s denso y tener un sabor m\u00e1s pronunciado que el pan tradicional hecho con harina refinada.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficios_de_tomar_pan_sin_gluten\"><\/span>Beneficios de tomar pan sin gluten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El pan sin gluten es una de nuestras especialidades, y es que actualmente es uno de los <strong>tipos de pan con mayor variedad<\/strong>. Adem\u00e1s del pan de ma\u00edz, el pan de arroz o de linaza, existe el llamado <strong>Pan de Flores, <\/strong><strong>muy fino y crujiente<\/strong> elaborado con harinas sin gluten, desde la harina de quinoa o mijo hasta la de casta\u00f1as o trigo sarraceno.<\/p>\n<p>Aunque el pan sin gluten est\u00e1 especialmente pensado para<strong> personas con enfermedad cel\u00edaca o sensibilidad al gluten<\/strong>, no es exclusivo para ellos.<strong> Cualquier persona puede consumir pan sin gluten<\/strong> si as\u00ed lo elige, ya sea por preferencia personal, como parte de una dieta espec\u00edfica o por motivos de salud diferentes a la intolerancia al gluten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En definitiva, tenemos una gran variedad de opciones diferentes de pan para acompa\u00f1ar nuestros platos. Si quieres conocer estas y muchas m\u00e1s, no dudes en visitar nuestra tienda de Zaragoza o seguirnos en<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/herboristerialasalud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong> nuestras redes sociales<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"Qu\u00e9 es el pan dextrinado\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"El proceso de dextrinado hace referencia a un fraccionamiento de los hidratos de carbono en part\u00edculas mas peque\u00f1as llamadas \u00a0\u201cdextrinas\u201d, de ah\u00ed recibe el nombre de pan dextrinado...\"\n    }\n  },{\n    \"@type\": \"Question\",\n    \"name\": \"C\u00f3mo se produce la dextrinaci\u00f3n\",\n    \"acceptedAnswer\": {\n      \"@type\": \"Answer\",\n      \"text\": \"Los carbohidratos se fraccionan a trav\u00e9s de un proceso de fermentaci\u00f3n de entre 16 y 18 horas de la masa. 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