{"id":576,"date":"2017-05-05T14:32:43","date_gmt":"2017-05-05T12:32:43","guid":{"rendered":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/?p=576"},"modified":"2017-05-05T14:41:45","modified_gmt":"2017-05-05T12:41:45","slug":"alubias-blancas-con-esquejes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/alubias-blancas-con-esquejes\/","title":{"rendered":"Alubias blancas con esquejes"},"content":{"rendered":"<p>Hoy cocinamos con esquejes, una recete muy aragonesa, usando las hojas de la planta de la alcachofa. \u00a0Es un plato muy nutritivo y muy f\u00e1cil de preparar. \u00bfOs anim\u00e1is?<img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-579 alignright\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/alubias-con-esquejes-300x180.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/alubias-con-esquejes-300x180.jpg 300w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/alubias-con-esquejes-768x461.jpg 768w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/alubias-con-esquejes-1024x614.jpg 1024w, https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/alubias-con-esquejes.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Ingredientes para 4 personas:<\/p>\n<ul>\n<li>2 botes de alubias blancas eco<\/li>\n<li>300 gr de esquejes<\/li>\n<li>1 cebolla grande<\/li>\n<li>2 \u00f3 3 tomates peque\u00f1os<\/li>\n<li>2 o 3 dientes de ajo<\/li>\n<li>4 vasitos de arroz integral (utilizo la medida de un vaso de cortado)<\/li>\n<li>Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E)<\/li>\n<li>Sal marina (al gusto)<\/li>\n<li>C\u00farcuma<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Comino<\/li>\n<\/ul>\n<p>La elaboraci\u00f3n, paso a paso:<\/p>\n<ul>\n<li>Lo primero es cortar y limpiar muy bien los esquejes. Una vez que los tenemos limpios, ponerlos a cocer junto al arroz (unos 30 minutos) (por cada medida de arroz pondremos el doble de agua). Es frecuente que los esquejes amarguen, por ello es muy recomendable cambiar el agua a mitad de cocci\u00f3n.<\/li>\n<li>Paralelamente, podemos ir preparando un buen sofrito, con la cebolla, e<img loading=\"lazy\" class=\"alignleft wp-image-578 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Alubias-con-esquejes-sofrito-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>l tomate y los ajos (todo bien picadito). Cuando lo tengamos, a\u00f1adimos una pizca de cada especie (al gusto).<\/li>\n<li>A\u00f1adimos las alubias (lavadas previamente), al sofrito, removemos bien y a\u00f1adimos sal al gusto.<\/li>\n<li>Cuando los esquejes y el arroz est\u00e9n listos, lo a\u00f1ad<img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-577 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/herboristerialasalud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Alubias-blancas-con-esquejes-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/>imos al sofrito con\u00a0 las alubias. Si se han quedado con poca agua, a\u00f1adimos hasta cubrir todo y hervimos a fuego r\u00e1pido durante unos 10 minutos. \u00a0Rectificar de sal si es necesario.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Buen provecho!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy cocinamos con esquejes, una recete muy aragonesa, usando las hojas de la planta de la alcachofa. \u00a0Es un plato muy nutritivo y muy f\u00e1cil de preparar. \u00bfOs anim\u00e1is? 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