Una alimentación saludable es fundamental para nuestro bienestar. Y una forma práctica de asegurarnos de estar consumiendo los nutrientes adecuados es medir los alimentos con nuestras propias manos.
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¿Cómo medir las cantidades de alimentos con nuestras manos?
Como se explicaba, una forma fácil y rápida de saber cómo llenar cada plato es medir las raciones con nuestras manos. El tamaño de tus dos manos formando un cuenco sirve como medida para las verduras y hortalizas. Para las proteínas (carne, huevos, pescado o proteína vegetal) puedes usar el tamaño y grosor de tu mano como referencia. Y para los carbohidratos, los que nos quepan en el puño cerrado, siempre en seco.
Pero dentro de estas cantidades, hay opciones más y menos saludables.
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Verduras de temporada y de km 0
Elegir verduras y hortalizas de temporada es bueno para la salud, ya que suelen tener más nutrientes al estar recién cosechadas. Las verduras de kilómetro 0 no requieren largos viajes para llegar a nuestra tienda, reduciendo así la huella de carbono. Además, al consumir verduras de temporada, aprovechamos su máximo potencial nutricional y su sabor más fresco y vibrante. Estas verduras suelen ser más económicas y accesibles, y al apoyar a los agricultores locales contribuimos al desarrollo sostenible.
En el caso de no poder consumirlas frescas, comprar verduras en conserva es una excelente opción, ya que conservan la mayoría de sus nutrientes y son muy prácticas.
Proteínas saludables
En el caso de las proteínas, os proponemos opciones saludables como la carne ecológica, los huevos de gallinas felices o la proteína de origen vegetal de buena calidad.
Beneficios de comprar carne ecológica
Comprar carne ecológica que proviene de animales criados de manera sostenible, sin el uso de pesticidas ni antibióticos, la hace más saludable para nosotros y para el medio ambiente. Además, contiene ácidos grasos omega-3 y menos grasas saturadas en comparación con la carne convencional.
Los huevos de gallinas felices son más saludables
Los huevos de gallinas felices provienen de aves criadas en condiciones naturales. Estos huevos tienen un perfil nutricional más rico en comparación con los huevos convencionales. Suelen contener mayores niveles de ácidos grasos omega-3, vitaminas como la vitamina D y la vitamina E, y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Estos nutrientes son importantes para la salud cardiovascular, la salud ocular y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Además, los huevos de gallinas felices tienden a tener un sabor y una textura más intensos, lo que los convierte en una opción deliciosa y nutritiva para incluir en nuestra dieta.
Consumir proteína vegetal de calidad
Por último, las proteínas vegetales como las legumbres y el tofu son excelentes alternativas ricas en fibra, vitaminas y minerales, su producción tiene un menor impacto ambiental y son ideales no solo para personas veganas o vegetarianas. Así que, si quieres llevar una dieta saludable deberías considerar comprar proteínas vegetales de calidad.
Carbohidratos
Los carbohidratos son una parte esencial de nuestra dieta, pero es importante comprar hidratos integrales como el arroz integral, la quinoa y la avena, que conservan todas sus capas nutritivas, incluida la fibra, los minerales y las vitaminas del complejo B. Esto los convierte en magníficas opciones para mantener la saciedad, regular el azúcar en sangre y mejorar la salud digestiva.
Además, el amaranto y el kamut son cereales antiguos que han vuelto a ganar popularidad debido a su alto contenido de proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales y antioxidantes. Incorporar estos cereales menos conocidos en nuestra dieta nos permite explorar nuevas texturas y sabores, mientras obtenemos una dosis extra de nutrientes para nuestro cuerpo y nuestra mente.
