KUZU 150GR. SAKAI

Propiedades y principios activos

El Kuzu es el almidon obtenido de la raíz de la Pueraria Lobata, una planta usada habitualmente y desde la antig edad en la medicina tradicional china.

En cocina se puede usar para dar textura a los platos o postres. Al ser de sabor neutro combina tanto con dulce como con salado, así pues, se puede usar en mermeladas, salsa, rellenos o bebidas especiales como el Ume-Sho-Kuzu.

Pero también tiene muchas propiedades que van a ser beneficiosas para el organismo:

• Equilibra la flora intestinal y mejora la absorción de nutrientes, también activa el sistema inmunitario y va a proteger la mucosa interna en casos de úlceras o ardores. Esto se debe a su alto contenido en almidones resistentes y con ello va a favorecer el crecimiento de las bacterias beneficiosas.
• Especialmente útil en procesos catarrales con tos, asma, bronquitis ya que suaviza la mucosa pulmonar.
• Tiene acción vasodilatadora va a favorecer la circulación y el riego y provechoso en el caso de migrañas o cefaleas.
• Una de sus propiedades más importarte es su apoyo en procesos de desintoxicación alcohólica ya que ayuda a limpiar el hígado, y al tener también capacidad ansiolítica va a ser de gran utilidad a la hora de desintoxicar también por causa del tabaco.

¿Sabías qué? El Kuzu empezó a ser utilizado hace más de 1400 años para tratar el alcoholismo ya que aliviaba los dolores de cabeza y los vómitos.

Ingredientes

Polvo de raíz de arrurruz.

Modo de empleo y advertencias

Puedes usar el polvo de kuzu para dar la textura y espesor deseado a tus cremas y salsas.

Además Sakai te propone otro modo de empleo: disolver en agua fría una parte de Kuzu por siete de agua. Añadir un umeboshi por persona. Poner a hervir a fuego lento y continuar removiendo hasta que hayan transcurrido tres minutos. Agregar una cucharadita de salsa de soja y tomar en ayunas.